{"id":277,"date":"2015-09-26T09:47:16","date_gmt":"2015-09-26T09:47:16","guid":{"rendered":"http:\/\/backblog.zieher.cc\/?page_id=277"},"modified":"2015-09-26T14:48:56","modified_gmt":"2015-09-26T14:48:56","slug":"topfen-weichsel-kuchen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/backblog.zieher.cc\/index.php\/rezepte\/topfen-weichsel-kuchen\/","title":{"rendered":"Topfen-Weichsel-Kuchen"},"content":{"rendered":"\n\n\n
Zutaten (f\u00fcr 1 Tarte Form):<\/p>\n
F\u00fcr den Teig:<\/strong>
\n150 g Mehl
\n80 g Butter
\n1 Pkg. Vanillinzucker<\/div>\n
2 EL Zucker
\n1 Ei
\n1 Prise Salz<\/div>\n
2 El kaltes Wasser
\nF\u00fcr die F\u00fcllung:
\n<\/strong><\/div>\n
1 Glas Weichselkompott (680g oder weniger)<\/div>\n
125 g Butter
\n125 g Zucker<\/div>\n
1 Pkg. Vanillinzucker<\/div>\n
2 Eier<\/div>\n
1 Pkg. Vanille-Pudding (f\u00fcr 1\/2 l )<\/div>\n
1 Zitrone, abgerieben Schale (auch eine Packung!)<\/div>\n
250 g Topfen<\/div>\n
1 Pkg. Tortenguss<\/div>\n
1\/4 l vom abgetropften Weichselsaft<\/div>\n
<\/div>\n
Butter f\u00fcr die Form<\/div>\n
Semmelbr\u00f6sel f\u00fcr die Form<\/div>\n
Zubereitung:<\/p>\n
\n

Die Zutaten f\u00fcr den Teig herrichten. Die zimmerwarme Butter in St\u00fccken gemeinsam mit Mehl, Ei, Vanillinzucker, Zucker, Salz und 2 EL kaltem Wasser zu einem Teig verkneten, in Frischhaltefolie einwickeln und im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/p>\n

In der Zwischenzeit die F\u00fcllung zubereiten: 125 g Butter mit 125 g Zucker und 1 Pkg Vanillinzucker schaumig r\u00fchren. Die 2 Eier dazugeben. Das Puddingpulver und die Zitronenschale (Packung) darunter mischen. Den Topfen gut einr\u00fchren.<\/p>\n

Nun den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfl\u00e4che ausrollen und in die Form geben (eventuell noch mit der Hand in der Form verteilen). Die Topfen-Masse darauf verstreichen.<\/p>\n

Die Weichseln in einem Sieb abtropfen lassen und den Saft auffangen. Den Kuchen mit den Weichseln belegen (Die Menge ist sicherlich variabel, es soll die Topfenmasse gleichm\u00e4\u00dfig bedeckt sein).<\/p>\n

Den Kuchen im Ofen bei 180\u00b0C ca. 45 min backen. W\u00e4hrenddessen kann man in einem Topf den Weichselsaft mit dem Tortenguss anr\u00fchren. Ca. 1 Minute aufkochen. Dann unter wiederholtem R\u00fchren abk\u00fchlen lassen. Falls die Masse zu sehr stockt, einfach noch einmal aufkochen.<\/p>\n

Zum Schluss die Tortenguss-Masse \u00fcber den schon ausgek\u00fchlten Kuchen geben und erstarren lassen.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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