| Zutaten (für 12 Muffins):
100 g geriebene Mandeln
160 g Mehl 1 Pkg Backpulver 1 Pkg Vanillezucker 2 Stk. Eier 1 Prise Salz 125 g Rohrzucker 150 g Butter 3 EL Milch 80 g Schokoladeraspel  |
Zubereitung:
Die Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
In einer Schüssel Mandeln, Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz vermischen. In einer zweiten Schüssel die Eier und den Zucker kurz mixen und dann die weiche Butter stückchenweise dazugeben und schaumig mixen. Jetzt die Butter-Masse mit der Mehlmischung verrühren und die Milch dazugeben. Dann die Schokoladen-Raspel unterrühren. Zum Schluss den Teig in die Muffinformen geben und die Muffins bei 180 Grad für ca. 20 Minuten backen. |
