Es steht wieder einmal das Wochenende vor der Tür und eine Freundin besucht mich. Dieses Mal soll es eine Erdbeer-Roulade werden. Sie ist einfach zu machen, schmeckt herrlich frisch und ist genau richtig in der (hoffentlich bald wieder) wärmeren Jahreszeit!
Nachdem ich an einem sehr interessanten Kochkurs zum Thema „Schlanke Sommerküche- Low Carb“ teilgenommen habe und ich ganz begeistert vom Brownie-Dessert war, habe ich sofort recherchiert und ein Rezept zu Low Carb Bananen-Muffins gefunden, das ich dann gleich ein bisschen abgewandelt habe….
Für das Backen am Wochenende hab ich zum Start Heidelbeer-Muffins (Blueberry Muffins) ausgewählt. Dazu hab ich endlich mein neues Muffinblech verwendet… Das funktioniert wirklich viel besser als nur mit Papierförmchen!
