Zitronen-Muffins

Am 14. Juni wird mein Blog ein Jahr alt! Mein erster Eintrag waren Heidelbeermuffins, deshalb backe ich zu diesem Anlass natürlich wieder Muffins… Dieses Mal versuche ich Zitronen-Muffins mit Buttermilch. Die Muffins duften wunderbar zitronig und die Säure der Zitrone harmoniert ausgezeichnet mit der Süße des Teiges. Bei einigen meiner Muffins habe ich eine Zitronen-Glasur drauf gestrichen, aber eigentlich kann man bei diesen Muffins auf die Verzierung verzichten!

Zitronenmuffins

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Rhabarber-Buttermilch-Muffins

Zum Frühling gehört Rhabarber einfach dazu! Die Rhabarbersaison dauert zwar bis Ende Juni, doch ich backe schon für dieses Wochenende Muffins mit Rhabarber. Der feine, säuerliche Geschmack des Rhabarbers passt super zum süßen Teig. Für die Dekoration habe ich sowohl Esspapier-Blumen als auch Zucker-Schmetterlinge verwendet, aber eigentlich kann man auch auf die Deko verzichten!

Rhabarbermuffins

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