Frischkäse-Cappuccino-Muffins

Zutaten (für 12 Muffins):

250 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Ei
1 Pkg Vanillezucker
125 g Rohrzucker
100 g Frischkäse
60 ml Öl
3 EL Kakaopulver
1 Pkg. Cappucino-Pulver
250 g Buttermilch
für die Deko:
Weiße Schokoglasur
Zuckerstreusel nach Belieben

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Zubereitung:

Die Zutaten bereit stellen. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
In einer Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Kakao- und Cappucinopulver mischen. In einer weiteren Schüssel das Ei verquirlen. Zucker und  Vanillezucker dazugeben. Dann Öl, Buttermilch und Frischkäse vorsichtig unterrühren. Die Mehlmischung dazusieben und zügig unterrühren.
Den Ofen auf Ober-/Unterhitze 180°C vorheizen und den Teig in die Muffinformen geben. Die Muffins ca. 18 Minuten backen und auskühlen lassen. Währenddessen die Schoko-Glaur in einem kleinen Topf schmelzen. Die Masse mit einem Pinsel auf den Muffins verteilen und sofort Zuckerstreusel draufgeben.