Nach längerer Pause gibt es wieder ein Herbstrezept von mir. Zuerst hab ich aus 1/2 kg Kürbisfleisch ein ungesüßtes Mus zubereitet, von dem ich für diese Muffins 250 g verwende. Die Muffins sind zwar nicht orange, haben aber eine schöne Farbe und schmecken sehr gut nach Kürbis!
Da ich noch Schlagsahne zu verbrauchen habe, mache ich für zwischendurch diese Frühstücksbrötchen. Obwohl Scones, ein traditionelles Gebäck von den britischen Inseln, typischerweise mit Clotted Cream gegessen werden, genieße ich zu meinen Scones Schlagsahne und Erdbeermarmelade. Sie schmecken zwar am besten ganz frisch, doch ich mag sie auch noch am nächsten Tag….
Auch an den Weihnachtsfeiertagen will ich etwas backen und dieses Mal sollen es Brandteigkrapferl werden. Dieses köstliche Gebäck ist nicht zu süß und passt super zum Nachmittags-Kaffee.
