Schoko-Chunks-Muffins

Zutaten (für 12 Muffins):

150 g Schoko-Chunks
3 Tl Kakao
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
130 g Rohrzucker
1 Pkg Vanillezucker
100 g weiche Butter
2 Eier
200 ml Buttermilch
Papierförmchen für die Muffinform
 Schoko-Chunks-Muffins
Zubereitung:

Die Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Die Zutaten abwiegen.
In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver verrühren. In einer weiteren Schüssel die Butter mit Zucker und Vanillezucker gut schaumig rühren und die Eier einzeln dazumixen. Die Buttermilch einrühren.
Die Mehlmischung dazugeben und mit einem Schneebesen nur solange verrühren, bis alle Zutaten feucht sind. Zum Schluss die Schoko-Chunks (weiße und Vollmilch-Stückchen) unterheben. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig mit einem Löffel gleichmäßig in die Vertiefungen geben. Die Muffins in den vorgeheizten Ofen geben und ca. 20 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen.
Print Friendly, PDF & Email