| Zutaten (für ca. 10 Stück):
150 ml Milch
30 g Butter
250 g Mehl 2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
1 EL Zucker
Mehl zum Ausrollen
Milch zum Bestreichen
zum Servieren:
Schlagsahne
Marmelade nach Belieben
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Zubereitung:
Mehl, Salz, Zucker, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermengen. Die Butter in Flöckchen dazugeben. Langsam die Milch darüber gießen und zu einem Teig verkneten. Den Teig ca. 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig ungefähr 2 cm dick ausrollen. Mit einer runden Form (Durchmesser: 6 cm) ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit Milch bestreichen und im kurz vorgeheizten Ofen bei 220 °C ca. 15 Minuten goldgelb backen.
Die Brötchen lassen sich sehr gut in der Mitte durchschneiden. Man kann sie mit Schlagsahne oder Marmelade füllen.
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