| Zutaten (ca. 80 Stück):
200 g gemahlene Haselnüsse
350 g Mehl 280 g Zucker
280 g kalte Butter
1 Prise Zimt
1 Prise Kardamom
2 Eier
100 g Staubzucker
2 EL Johannisbeer-Zitronen-Sirup
Eigelb zum Bestreichen
150 g Schoko-Kuvertüre
Zuckerverzierungen nach Belieben
|
Zubereitung:
Alle Zutaten für den Teig bereit stellen. Butter und Eier sollten für die Verarbeitung noch recht kalt sein. Das Mehl in eine Schüssel geben, die Butter in kleinen Stücken darauf geben. Zucker, Eier, Zimt, Kardamom und die Haselnüsse zugeben und alles mit den Händen zügig zu einem glatten Teig verkneten. Die Teigkugel in Frischhaltefolie wickeln und ca. zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Den Teig ausrollen und Kreise, Herzen oder Monde ausstechen. Die Kekse auf ein Backblech mit Backpapier geben. Den Ofen auf 175° Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kekse, die für die Schokolade-Glasur bestimmt sind (z.B. die Herzen) mit Eigelb bestreichen. Nun die Keks für ca. 10 Minuten backen und auskühlen lassen. In der Zwischenzeit aus Staubzucker und Sirup die Glasur anrühren. Die Haselnuss-Kreise damit bestreichen. Dann die Kuvertüre schmelzen und die restlichen Kekse zur Hälfte darin eintauchen.
Fertig trocknen lassen und in eine Keksdose geben.
|
