| Zutaten (für ca. 50 Stück):
100 g gemahlene Kürbiskerne
260 g Mehl
1 TL Backpulver
50 g weiche Butter
130 g Honig
1 Pkg Zitronenschale
1 TL Zimt
1 Ei
200g Schokolade
Kürbiskerne, gehackt
etwas Mehl
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Zubereitung:
Alle Zutaten bereit stellen. Mehl und Backpulver mischen. Weiche Butterstückchen, Honig, gemahlene Kürbiskerne, Zitronenschale, Zimt und das Ei einkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
Den Ofen auf Ober-/Unterhitze 170°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Monde ausstechen. Die Monde auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die Kekse eventuell mit einem Ei bestreichen und dann für ca. 8 Minuten backen. Währenddessen die Schokolade auf niedriger Temperatur schmelzen.
Die ausgekühlten Kekse nach Belieben mit Schokolade bestreichen oder in Schokolade eintauchen. Dann mit gehackten Kürbiskernen bestreuen.
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