| Zutaten (für 24 Muffins):
etwas Butter und Mehl für die Form
80 g weiche Butter
160 g Mehl 100 g Rohrzucker 3 EL Milch
2 Eier 1 TL Backpulver Mark einer Vanilleschote  |
Zubereitung:
Die Zutaten herrichten. Die 24er-Muffinform bereit machen: Entweder mit Papierförmchen füllen oder die Vertiefungen einfetten und stauben.
Die klein geschnittene Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eier und das Vanillemark unterrühren. In einer zweiten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Die Mehlmischung und die Milch zügig unter die Buttermasse rühren.
Während man den Teig gleichmäßig in die Vertiefungen füllt, den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Muffins 12- 15 Minuten backen. Ca. 5 Minuten in der Form auskühlen lassen und aus den Vertiefungen lösen.
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