| Zutaten (für ca. 15 Muffins):
110 g Mehl
120 g Kürbiskerne (gemahlen oder gehackt)
250 g Zucker 1/2 Pkg Natron
etwas Salz
175 g Butter
150 g weiße Schokoladenkuvertüre
4 Eier
Papierförmchen für die Muffinform
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Zubereitung:
Alle Zutaten bereit stellen. In eine Muffinform Papierförmchen setzen. Butter und Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen. Inzwischen Mehl, Kürbiskerne Natron und Salz vermengen. Die flüssige Butter-Schokoladen-Masse mit dem Zucker mixen. Die Eier einzeln dazumixen. Dann die Mehl-Mischung zügig unterrühren.Den Ofen auf Ober-/Unterhitze 180°C vorheizen.
Den Teig gleichmäßig in die Förmchen geben. Die Muffins in den Ofen geben und ca. 20 Minuten backen.
Noch 5 Minuten in der Form lassen. Zum Schluss mit Staubzucker verzieren.
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