| Zutaten (für 12 Muffins):
1 Ei
120 g weiche Butter
140 g Zucker
200 ml Buttermilch
240 g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
6 TL Kakaopulver
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Zubereitung:
Die Zutaten bereit stellen. Beim Abwiegen sofort Mehl, Backpulver, Natron und Kakaopulver in derselben Schüssel mischen. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Ei, weiche Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Buttermilch unterrühren. Die Mehlmischung einsieben und zügig unterheben.
Den Ofen auf Ober-/Unterhitze 180°C vorheizen und den Teig in die Muffinformen geben. Die Muffins 15-20 Minuten backen und in der Form auskühlen lassen.
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