| Zutaten (für 18 Muffins):
250 g Süßkirschen
70 g Schokostückchen
1 Pkg Vanillezucker
175 g Zucker
115 g weiche Butter
2 Eier
200 ml Naturjoghurt
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
Papierförmchen für die Muffinform
 |
Zubereitung:
Die Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Die Kirschen waschen, entstielen und entsteinen.
In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Natron verrühren. In einer weiteren Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker gut schaumig rühren und die Eier einzeln dazumixen.
Die Mehlmischung dazugeben und mit einem Schneebesen nur solange verrühren, bis alle Zutaten feucht sind. Die Schoko-Stückchen dazurühren und zum Schluss die Kirschen vorsichtig unterheben. Bevor man den Teig gleichmäßig in die Vertiefungen gibt, den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Muffins in den vorgeheizten Ofen geben und ca. 15-20 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen.
|
