Kürbiskuchen

Zutaten (für eine Tarte-Form):

für den Mürbteig:
125g Butter
75g Zucker
1/2 TL Backpulver
250g Mehl
1 Ei
für die Füllung:
350g Kürbismus
110g brauner Zucker
1 TL Zimt
2 EL Ahornsirup
3 Eier
200ml Schlagsahne
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Zubereitung:

Die Zutaten abwiegen. Eine Tarte-Form einfetten und mit Mehl stauben. Für den Mürbteig Zucker und die kalte, in Würfel geschnittene Butter mit dem Mixer verrühren. Das Ei dazugeben, Mehl und Backpulver schnell mit den Händen einarbeiten. Den Teig-Würfel in eine Folie einwickeln und in den Kühlschrank stellen. Währenddessen das Kürbismus mit braunem Zucker, Zimt und Ahornsirup verrühren. Die Eier kurz verquirlen, dann dazugeben. Auch die Schlagsahne unterrühren.
Jetzt den Teig verarbeiten: Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig auswalken und in die Form geben. Darüber die Füllung geben. In den kurz vorgeheizten Ofen geben und den Kuchen bei 180°C Ober-/Unterhitze für 50-60 Minuten backen.
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