| Zutaten (für 12 Muffins):
1 Apfel
150 g Mehl 120 g Butter 120 g Zucker 50 g geriebene Haselnüsse
1/2 Pkg Vanillezucker 1 TL Backpulver 2 Eier 6 EL Milch
1 Prise Salz
100 g Marzipan Rohmasse  |
Zubereitung:
Die Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Das Mehl und das Backpulver mit den geriebenen Haselnüssen in einer Schüssel vermengen. In einer zweiten Schüssel die Eier mit dem Mixer schaumig schlagen. Mit Zucker, Vanillezucker, Butter, Milch und Salz glatt rühren.
Die Marzipanmasse zerbröseln und unterrrühren. Dann die Mehlmischung dazugeben.
Alles schnell vermengen und den Teig in die Muffinförmchen geben.
Den Ofen auf Ober-/Unterhitze 200°C einschalten und die Muffinform für 15-20 Minuten backen.
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Ein gutes Rezept! Mein 1. Versuch ist super gelungen.
Fein, das freut mich!