Nach längerer Pause nutze ich den Feiertag, um die Zitronen zu verwenden, die noch in dem großen Netz übrig sind. Anstatt den Zitronenmuffins gibt es dieses Mal einen saftigen Zitronenkuchen in der Guglhupfform.
Kategorie: Kuchen
Rhabarber-Erdbeer-Kuchen
Ich liebe frischen Rhabarber! Der erfrischende Geschmack passt ganz wunderbar zu süßem Teig. Da ich gelesen habe, dass Rhabarber sehr gut mit Erdbeeren harmoniert, kaufe ich gleich noch Erdbeeren um einen Rhabarber-Erdbeerkuchen zu backen. Oben drauf kommen noch Haselnuss-Streusel.
Rhabarber-Streusel-Kuchen
Der frische Geschmack von Rhabarber passt wunderbar zu diesem süßen Teig und da von den Muffins noch Rhabarber übrig ist, backe ich einen Rhabarber-Kuchen mit einem einfachen Rührteig und Streuseln.
Schokolade-Mascarpone-Creme-Kuchen
Am Wochenende trifft sich die Familie zu einer Geburtstagsfeier. Passend dazu habe ich mir einen Kuchen mit einer Mascarpone-Apfelmus-Creme-Schicht überlegt. Der Teig besteht aus einem Rührteig mit geschmolzener Schokolade und Kakao. Der Kuchen schaut dank der Mascarpone-Creme-Schicht wie eine Torte aus, man verzichtet aber auf das Auseinanderschneiden des Teiges und auch alle anderen Arbeitsschritte sind einfach nachzumachen!
Apfel-Ahornsirup-Gugelhupf
Eine kleine Flasche Ahornsirup in meinem Küchenschrank diente mir als Anregung, um einen Gugelhupf mit Äpfeln und Ahornsirup zu backen. Der Gugelhupf duftet herrlich und durch die geraspelten Äpfel ist der Kuchen sehr saftig. Es schaut schön aus, wenn man Staubzucker darüber gibt. Für alle Ahornsirup-Fans: Zum Servieren kann man auch noch Ahornsirup über den Gugelhupf träufeln!
Kürbiskuchen
Herbst ist Kürbis-Zeit! Bis jetzt kannte ich ja nur die Kürbiscremesuppe und konnte mir Kürbis in Süßspeisen nicht wirklich vorstellen, doch bei einigem Stöbern im Internet entdeckte ich Rezepte mit Kürbispüree… Da ich bei uns leider kein Kürbispüree in der Dose kaufen kann, stelle ich das Mus selber her. Die zwei Hokkaido-Kürbisse muss ich zwar nicht schälen, aber das Schneiden und Entkernen ist schon zeitaufwändiger… Das Kürbismus verarbeite ich gleich weiter zu einem Kürbis-Kuchen. Für den Kürbis-Kuchen („pumpkin pie“) mache ich einen Mürbteig, lege diesen in eine Tarte-Form und gebe die Füllung dazu. Vor dem Backen ist die Füllung wirklich sehr flüssig, doch sie setzt sich und wird dann richtig schön cremig! Für uns ist die Süße des Kuchens genau richtig, je nach Geschmack kann man aber sicher auch Zucker reduzieren. Durch den Kürbis hat der Kuchen eine sehr schöne orange Farbe, die einem einfach das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt!
Marzipan-Nuss-Kuchen
Für das Wochenende habe ich ein Kuchen-Rezept mit Marzipan, Schokolade und gemahlenen Nüssen ausgesucht. Die Schicht aus Schoko-Raspel, die sich gut mit dem Marzipan-Teig verbindet, trägt zum Geschmack bei und macht den Kuchen saftig.
Topfen-Weichsel-Kuchen
Ich will endlich meine Tarte-Form ausprobieren, deshalb backe ich für dieses Wochenende einen Topfen-Weichsel-Kuchen mit Mürbteig und Topfen-Creme. Der Kuchen in Tarteform ist nicht zu süß und schmeckt genau richtig zum Nachmittags-Kaffee!
Marmorkuchen
Der Marmorkuchen, den ich für dieses Wochenende backe, ist locker- luftig und schmeckt nicht zu süß. Dieser Kuchen-Klassiker ist schnell und einfach zu machen. Der Marmorkuchen kann auch sehr gut schon einen Tag vorher gebacken werden, da er mit der Zeit sogar noch besser wird!
Zwetschgenkuchen
Nach einer Sommerpause haben wir Lust auf einen saftigen Zwetschgenkuchen. Der süß-säuerliche Geschmack der Zwetschgen passt super zusammen mit dem Mürbteig und die Streusel verfeinern den Kuchen noch einmal! Dieser Kuchen benötigt ein bisschen länger, doch es lohnt sich!
